ТРАДИЦИИ ПЛЮС СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ - РАВНО УСПЕХ

ТРАДИЦИИ ПЛЮС СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ - РАВНО УСПЕХ

Не многие знают, что кроме основного направления деятельности – предоставления социально-значимой услуги по обеспечению горячим питанием учащихся, Гомельский городской комбинат школьного питания имеет производство по выпуску кондитерской и хлебобулочной продукции. Много лет предприятие идет в ногу со временем и при этом сохраняет традиционное качество продукции. Но, выполняя напряженные каждодневные задачи, руководство предприятия не забывает совершенствовать профессиональное мастерство своих работников.

Подтверждением этому стала еще одна заслуженная награда на республиканском специализированном форуме. Так, 25 марта мастер-кондитер предприятия «Гомельский городской комбинат школьного питания» Надежда Белякова достойно представила Гомельскую область на республиканском конкурсе кулинарного искусства и сервиса, заняв II место в категории С (кондитерское искусство).

Надежда приготовила 4-ярусный торт (техника «вышивка»), декорированный композициями из 4 сахарных цветов тонкой ручной работы. Кондитер также представила на выставке пирог из дрожжевого теста, украшенным ажуром, цветами из заварного теста и шестью видами эксклюзивных птифур (птифур - общее название кондитерских изделий, которые отличаются оформлением, добавками и маленьким размером).

На протяжении многих лет мастера кондитерского дела предприятия неоднократно становились победителями и призерами конкурса. Объясняется это просто. Долгое время на предприятии трудилась начальником кондитерского цеха мастер-кондитер, отличник торговли Республики Беларусь Людмила Щербакова, усилиями которой была создана школа кондитерского искусства в Гомеле. Ее кондитерские изделия всегда были узнаваемы. Вот и Надежда Белякова представила на республиканском конкурсе кулинарные произведения, выполнение в характерном стиле Людмилы Щербаковой.

- В настоящее время продолжают кулинарные традиции начальник кондитерского цеха Пузан Людмила Павловна, мастера-кондитера Людмила Остроух, Надежда Белякова и Раиса Тусова, - Рассказывает директор КУП «Гомельский городской комбинат школьного питания» Светлана Царик. - Это они, являясь наставниками, прививают молодежи любовь к кондитерскому делу, учат вкладывать душу в работу, вдохновляют на творчество и воспитывают трудолюбие и упорство. Хочется пожелать нашим кондитерам никогда не терять интереса к избранному делу, беречь, совершенствовать и передавать накопленный опыт кондитерского искусства подрастающим мастерам и оставаться преданными предприятию.

Undefined
by
10 апреля 2014 года, 8:15 Праглядаў: 3741 усе навіны версія для друку